Лучший клей — это шоколад!

  • Культура
  • Обсудить
  • Most.tv первым увидел шоколадные работы и пообщался с известным крымским художником-шоколатье Николаем Поповым.

    На выставке «Музей шоколада Nikolya» шоколатье представили развлекательную шоколадную программу для всей семьи — из шоколада сделаны все вещи, которые находятся в экспозиции: картины и рамы, кинжалы, сковородки, канделябры, хлеб, молотки, игрушки и многое другое. Каждый найдет для себя приятный повод удивиться. Например, корону Российской империи шоколатье старались сделать похожей на оригинал и по размеру, и даже по весу. Интригой выставки «Музей шоколада Nikolya» стал вопрос — какой же именно символ шоколатье выбрал для нашего города? Most.tv знает ответ: Николай Попов создал из шоколада большое живописное полотно в массивной резной раме. Это пейзаж, на котором изображены липецкий Петровский спуск и памятник Петру I.
    — Кто такой шоколатье?
    — Шоколатье выполняет арт-работы, работы которые более сложные, интересные, требуют больше творчества. Это не производственные работы. Шоколатье — это человек который хорошо умеет пользоваться шоколадом.
    — Каким шоколадом вы пользуетесь, где вы его берете?
    — Обычный черный шоколад. Мы покупаем полуфабрикат шоколада, который потом темперируем и уже либо режем, либо заливаем в специальные формы.
    — Сколько времени занимает работа над скульптурой? Вот, например, над Эйфелевой башней вы сколько работали?
    — Для создания Эйфелевой башни понадобился один месяц, чтобы создать форму из 520 частей, которые мы впоследствии склеили. Сама конструкция их этих частей собирается, нет каркаса, нет постамента, она держит сама себя. Если ее толкнуть — она рассыплется.
    — Части между собой вы марципаном склеиваете или чем-то еще?
    — Нет, все склеивается шоколадом, он работает как суперклей и при застывании сам себя очень хорошо держит.
    — Насколько он долговечен, сколько проживет шоколадная скульптура?
    — При наших перепадах температуры шоколадные композиции с этой выставки проживут не больше года. Шоколад не любит яркий свет и тепло.
    — Меняет ли шоколад свои качества, эти фигуры можно потом съесть?
    — Сразу после отливки можно. Мы используем черный, белый и молочный шоколад, нету там никаких добавок ненужных.
    — Чем вы красите шоколад для того чтобы создать шоколадную картину и добиться множества цветовых оттенков?
    — Белый шоколад закрашивается специальными пищевыми красителями. Все съедобны, можно писать любые картины. Позолочение тоже специальное, кондитерское.
    — Что особенного вы приготовили для сегодняшней выставки? Мы знаем, что вы специально сделали сюрприз — символ нашего города. Как вы его выбрали?
    — Этой выставкой мы хотим показать всем, что шоколад интересный продукт, из которого можно сделать интересные вещи. Главная задача Музея — хотелось из шоколада сделать вещи не похожие на сам шоколад. Немножко шокировать зрителей, слово «шоколад» содержит в себе «шок» и «лад». Ты сначала шокируешь, а потом творишь добро. Приезжая в каждый город, мы делаем какую-то особенную для этого места вещь. Мы посмотрели несколько вариантов узнаваемых липецких символов и выбрали один. Изобразили его на шоколадной картине, которую откроем в первый день работы выставки.
    — Сколько плиток шоколада вошло в Эйфелеву башню, или вот в эту египетскую пирамиду?
    — В Эйфелевой башне 450 плиток шоколада по 100 грамм, там 45 кг шоколада. В пирамиде меньше, она внутри пустая, она весит 25 кг, 250 плиток шоколада.
    — Многие считают, что правильно пахнет только наш шоколад, отечественный. Это так?
    — Испокон веков считалось, что в России самый лучший шоколад в мире. Россия закупала какао-масло, какао-порошок, изготавливала черный горький шоколад. Я помню свое детство, я не знал, что такое молочный шоколад, тогда его и не было у нас. У нас до сих пор его любят больше, чем молочный. Черный горький шоколад намного полезнее и интереснее.
    — А Вы какой больше любите?
    — Я больше люблю молочный. Потому что он слаще. Первое мое знакомство с настоящим молочным шоколадом случилось на бельгийской фабрике. После этого и началась вся моя шоколадная история.
    — Как вам удается, будучи шоколатье, сохранять такую чудесную физическую форму?
    — Можно было и чудеснее ее сохранить (смеется). Я очень много ем шоколада. Все в музее надо мной смеются, потому что у меня в карманах сникерсы. Я не могу без шоколада, хотя я раньше об этом сильно не задумывался, потому что работал с ним каждый день. При создании многих работ в день 100-200 грамм я съедаю.
    — Вы сластена!
    — Я могу сказать, что от шоколада не поправляются!
    — Вы замечали, что по большей части кондитеров-мужчин больше, чем женщин? Как вы думаете почему?
    — Это очевидно, когда проходят чемпионаты мира по шоколаду. Два года назад в Европе вышел закон, что обязательно должна работать пара — мужчина и женщина. Мое мнение, что и лучшие повара — мужчины, и лучшие кондитеры — мужчины. Женщина в каждый день думает, как быстрее успеть накормить свою семью, как быстрее все это приготовить. А мужчина свободен от забот о том, где и за сколько купить продукты, а делает красивую картинку и думает, как ее лучше преподнести. Мне кажется, из-за этого. Здесь нет дискриминации, просто мужская логика немножко отличается от женской. Все известные в истории повара и кондитеры были мужчинами. Это оказалось мужской профессией.
    — Как у любого художника, у вас наверняка есть какая-то нереализованная идея...
    — Я боюсь даже проговаривать эти идеи! Если я хотя бы пророню одно слово, что «я хочу это сделать», на следующей выставке все уже ждут, что я это обязательно сделаю. В Национальном историческом музее в Минске мы собираемся сделать самую большую картину в мире из шоколада.
    — А какого размера она будет, чтобы быть самой большой в мире?
    — Я пока не знаю, какое полотно мне приготовят, но я думаю, что минимальный размер будет 2,5 на 3 метра.
    — Гигантский замысел. Most.tv желает Вам оказаться с этой картиной на Salon du Chocolat в Лувре!
    — В Лувр попасть будет сложно... Чтобы поехать в Лувр надо будет готовиться как минимум, год.

    Сейчас в соцсетях

    В мире

    Наверх