Шоколад из липовых цветков начали делать в Липецке (видео)

  • Культура
  • Обсудить
  • Три месяца ушло на изготовление первой партии сладостей.

    Уникальный шоколад из цветков липы скоро смогут попробовать и оценить все желающие. В мастерской сладостей, которая находится в музее народного и декоративно-прикладного искусства, уже начали его делать. Чтобы приготовить небольшую партию липовых шоколадок хозяйке мастерской Светлане Пономаревой потребовалось три месяца и четыре больших пакета цветков, которые она лично собирала вместе с супругом.

    — Когда мы все обобрали и помололи, то у нас получилось где-то 8 килограммов какао-масла, которое было настояно на цветах липы. Хватит этого где-то на 20-30 килограммов шоколада, поэтому партия будет очень небольшая, — отмечает хозяйка шоколадной мастерской Светлана Пономарева.

    В этом музее из шоколада сделаны машины, айфоны, фортепиано, есть даже вкусный император Петр Первый. Как сделать из шоколада произведение искусства учат прямо здесь же на мастер-классах. Рецепт кажется несложным — смешать какао-бобы и тростниковый сахар и оставить в специальном оборудовании — меланжере — на четыре дня. А пока сладость готовиться, можно послушать легенды об истории шоколада.

    — Когда шоколад только попал на наш континент, его изготавливали по рецептам майя. Индейцы делали его горьким, без сахара со специями. Это был жидкий напиток, который настаивали на воде, причем достаточно горький, но в то же время бодрящий, — рассказала Светлана Пономарева. — рассказала Светлана Пономарева.

    Мастерская шоколада работает со среды по воскресенье в новом здании музея народного и декоративно-прикладного искусства на улице Октябрьская, 57.

    В мире

    Наверх