«Ешь ананасы, рябчиков жуй». Дельфийские игры в Липецке открылись соревнованиями кулинаров

  • Обсудить
  • Модная тенденция года — мясо птицы.

    /

    Молодые талантливые кулинары собрались сегодня в стенах профессионального училища № 3, чтобы продемонстрировать свое мастерство на молодежных Дельфийских играх «Старт надежды». В номинации «кулинарное искусство» состязания проводят впервые.

    Восьми участникам в двух возрастных категориях из Липецка, Ельца, Тербунов и Хлевного предстояло за три часа приготовить полноценный обед из холодной закуски, горячего блюда из птицы и ягодного десерта. Одно из требований конкурса — выдержать блюда в одной из национальных традиций. Все участники выбрали русскую кухню. По их мнению, отечественная кухня богаче и интереснее многих европейских и азиатских.

    Молодые кулинары вместе со своими наставниками подобрали компоненты для блюд, придумали сервировку. В составлении меню повара проявили изрядную фантазию.

    Валерия Назина, участница конкурса из липецкого училища № 3, сделала своим коронным блюдом перепелок.

    — Я хотела удивить, — сообщает конкурсантка. — К тому же, хотя блюдо и экзотичное, готовится оно не сложнее, чем обычная курица.

    Каждый участник оформил стол, чтобы представить приготовленные блюда строгому жюри. В течение трех минут конкурсанты рассказывали экспертам об особенностях приготовления своих кулинарных произведений.

    — Можно взять готовую мастику, а можно самостоятельно приготовить ее из натуральных ингредиентов в присутствии жюри. Тогда они видят, из чего приготовлен продукт, — отмечает эксперт конкурса и заместитель директора по учебно-производственной работе профессионального училища № 3 Ольга Иванилова.

    Также жюри оценивает количество компонентов блюда, его сложность и новизну. Под «новизной» понимают модные тенденции в кулинарии. Так, например, сейчас в моде мясо птицы — от экзотичных рябчиков, куропаток и фазанов до курицы, индейки и утки.

    Итоги конкурса будут известны только 28 октября во время награждения победителей. До этого момента у жюри есть время внимательно взвесить все «за» и «против» и окончательно определиться с выбором.

    Сейчас в соцсетях

    В мире

    Наверх